常用的幾種油料脂肪檢測方法主要包括：索氏抽提浸泡、索氏抽提法、阿貝折射儀法，在測定油料脂肪同時測定水分，將此三種辦法與國際法進行對照試驗，從實驗結(jié)論知道，此3種測量方法相對于誤差范圍平均值皆小于0.002%。脂肪是糧食，油料重要的化學(xué)成分，糧食，油料食品質(zhì)量和油的營養(yǎng)價值評估的脂肪含量的測量具有重要的意義。對于油，油含量會直接顯示石油的經(jīng)濟價值;在同一時間，油的含量是用于確定油位的水平的重要依據(jù)。測定脂肪在國內(nèi)外的方法有10余種，提取法國是目前用于測量脂肪是世界上應(yīng)用廣泛的方法，其中索氏提抽提（索氏提抽提）是測定脂肪含量的傳統(tǒng)方法。在實踐中，有一些方法可以縮短以改善所用的時間，但不與GB5512-1985國家標(biāo)準方法相比，控制系統(tǒng)。